Losos sa keljom i tikvicama

Marinadu je najbolje prirediti dan ranije i ostaviti lososa preko noći u marinadi, međutim nije pravilo. Marinadu možete napraviti i isti dan ili nekoliko sati prije pripreme jela.

Marinada (nebitan je redoslijed) :

izrežite 2 češnja češnjaka na sitno ili ga iscijedite na spravicu za češnjak,

dodajte maslinovog ulja od oka po želji, isto tako i papar, vegetu, curry začin, crvenu papriku u prahu.

odreske uvaljajte dobro u marinadu i  izrežite limun na kriške i dodajte 2-3 komada i stavite mežu odreske. Posudu prekrijte folijom ili poklopcem i ostavite preko noći u frižideru.

Prilog:

izrežite mladi luk i popržite lagano na maslinovom ulju, ne previše. Potom dodajte nekoliko izrezanih listova kelja, i 2 ili 3 izrezana šampinjona.

tikvicu narendajte i dodajte svemu u tavu. Dodajte pola čaše vode da se sve lijepo dinsta na pari, i pred kraj dodajte malo kuhanog kukuruza.

Sve začinite pred kraj sa malo papra i vegete, i dodajte od oka vrhnje za kuhanje, promiješajte i sklonite sa vatre.

Losos

zagrijte tavu sa maslinovim uljem i propržite losos s obe strane.

Ukoliko su odresci malo deblji dobro provjerite da li je iznutra dobro pečen, zabodite malo vilicu u sredinu radi provjere.

Ukoliko je sredina još sirova, smanjite vatru i pržite malo duže. Sklonite ga s vatre i servirajte uz prilog.

(po želji ako volite siroviju ribu skinite losos sa vatre odmah čim dobije izvana finu hrskavu koricu)