Sastojci
Priprema
Tijesto:
Pjenasto izmiksajte maslac, šećer i vanilin šećer. Dodajte žumanjke i brašno prosijano s praškom za pecivo. Umijesite glatko tijesto.
Tijesto podijelite na dva dijela, svaki zamotajte u prozirnu foliju pa jedan spremite u hladnjak na 30 minuta, a drugi u zamrzivač.
Nakon pola sata izvadite tijesto iz hladnjaka, uvaljajte ga u brašno i razvaljajte na papiru za pečenje na veličinu tepsije 37x22 cm. Namotajte ga na valjak i prebacite u tepsiju (namastite je i pospite brašnom, pa višak brašna otresite). Još ga malo poravnajte prstima da tijesto prekrije dno tepsije, malo izbockajte vilicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C.
Kad tijesto malo porumeni, otprilike 10 minuta pečenja, izvadite ga iz pećnice, malo prohladite pa prelijte nadjevom. Preko nadjeva naribajte na krupnom ribežu drugi dio tijesta iz zamrzivača.
Pecite još 30 minuta, ohladite i pospite šećerom u prahu.
Nadjev:
Dok se donji sloj tijesta peče, napravite nadjev:
Od bjelanjaka i 1 prstohvata soli istucite čvrsti snijeg.
Sve ostale sastojke dobro izmiksajte i na kraju lagano žlicom umiješajte snijeg od bjelanjaka.
50