Ukusne,dekorativne i mozete da ih filujete po zelji.Kod mene su sa sirom,red sicilian pesto i genoise pesto.
Ukusne,dekorativne i mozete da ih filujete po zelji.Kod mene su sa sirom,red sicilian pesto i genoise pesto.
Sastojci
Priprema
Kvasac rastvorite u 100ml toplog mljeka dodajte 2 zlice brasna i zlicicu seqera i ostavite da nadogje.Mlako mljeko,ulje,jaja,nadosli kvasac,so,sipajte u zdjelu i dodajte postepeno uz stalno mjesenje prosijano brasno.Mesite dok ne dobijete meko malo masnije testo.Ostavite testo da naraste nekih 30min.
Kad je testo naraslo podjelite ga na 3 jednaka dela,a margarin na 6 jednaka dela.Sad uzmite prvi del i razvijte koru,premazite sa jednim delom margarina(omeksan na sobnoj temperaturi)preklopite kao plik i stavite u frizider 15 min.isto uradite i sa ostalim dva dela.Kad su prosli 15 min.ponovite postupak(razvijte kore,premazite,preklopite i u friz 15min)
Sad uzmite prvu koru razvijte je filujte i zarolajte u rolat (kore razvijte sto tanje mozete jer ce vam inace pogacice biti vece).narezite rolat i vadite pogacice kao na slici(kad i sjecete malo ih oblikuje pre no sto i poredite u pleh jer je testo meko i pri secenju se malo gmece)
Pogacice poredite u pleh oblozen pek papirom premazite razmucenim jajetom i posipite sa susamom ili malo morske soli.Pecite na 220C dok blago ne porumene.
Ja sam jednu koru filovala sa sirom,drugu sa crvenim pestom,a trecu sa genoise pesto,te koje su sa sirom posipala sa susamom,a ostale sa malo morske soli mada nije bilo potrebno jer je pesto dovoljno slan ali ko voli malo vise slano moze da posoli
Pri razvijanju korica se ne posipuje brasno,uvjek kad pravim bilo koju vrstu kiflica otkad zavrsim sa mesenjem testa vise brasna ne stavljam osim ako u receptu nije naglaseno da se posipuje brasnom
Kako je tebi ispao recept?
1