Kad se kora ispeče ugasite pećnicu i ostavite koru unutra još pola sata do sat vremena da se dodatno suši dok se hladi pećnica. Što se duže suši, kora će biti hrskavija.
Moj profil
Stari dobri klasik Ledeni vjetar, sada u još jednostavnijoj varijanti u obliku kolača i sa finom kremom bez kuhanja spremnom za čas, oduševit će vas svojom laganom i nježnom strukturom, osvježavajućim okusom i jednostavnom pripremom.
Stari dobri klasik Ledeni vjetar, sada u još jednostavnijoj varijanti u obliku kolača i sa finom kremom bez kuhanja spremnom za čas, oduševit će vas svojom laganom i nježnom strukturom, osvježavajućim okusom i jednostavnom pripremom.
Sastojci
Priprema
1.
Za beze koru, u posudu s bjelanjcima dodajte prstohvat soli pa miksajte mikserom uz postupno dodavanje šećera.
2.
Miksajte dok se sav šećer ne otopi i dok ne dobijete gust i sjajan snijeg, oko 10 minuta.
3.
Na kraju dodajte Gussnel i ocat pa još jednom kratko promješajte mikserom na najmanjoj brzini.
4.
Rasporedite smijesu u pleh dimenzija 35x22 cm, obložen papirom za pečenje, špatulom lijepo poravnajte i stavite u zagrijanu pećnicu na 150°C da se kora peče/suši oko sat vremena.
Tokom pečenja nemojte otvarati pećnicu.
5.
Za kremu, ulijte u posudu mlijeko, šlag, sadržaj iz vrećice puding kreme vanilija i burbon vanilija šećer pa mikserom na srednjoj brzini sve dobro umutite u pjenastu i glatku kremu, oko 2-3 minute.
6.
U drugoj posudi umutite šlag u čvrst šlag. Jagode i kivi operite i očistite pa narežite na tanje kolutove.
7.
Ohlađenu koru prerežite na dva dijela. Stavite na tacnu prvu koru pa nanesite polovicu vanilija kreme i poravnajte.
8.
Odozgo poslažite voće, stavljajući po jedan red kivija i jagoda naizmjenično. Na voće nanesite šlag. Poklopite drugom korom i ponovite postupak još jednom.
9.
Kolač premažite okolo šlagom i ukrasite odozgo voćem i naribanom bijelom čokoladom.
Posluživanje
Dobro ohladite u hladnjaku najmanje 2-3 sata, izrežite na kocke i poslužite.
Savjet
Kako je tebi ispao recept?
Poslikaj i pohvali se! :)
1