Ledena puding torta Jurić

U posudu za miješanje stavimo jaja i dodamo 4 žlice šećera, miješamo mikserom dok se šećer ne rastopi. Dodajemo 4 žlice brašna i promiješamo žlicom. Kalup za pečenje premažemo maslacem. tijesto prebacimo u kalup i izravnamo površinu tijesta. kalup stavljamo u zagrijanu pečnicu i pečemo 15-ak minuta na temperaturi od 200 stup njeva.

U međuvremenu pripremamo kremu. U posudu s praškom za puding od vanilije dodajemo 50 ml mlijeka te miješamo pjenjačom. 250 ml mlijeka stavljamo u lonac koji stavljamo na štednjak i dodamo jednu žlicu šećera. Kad mlijeko zavri u lonac dodajemo razmekšali puding i neprekidno miješajuči pjenjačom kuhamo puding dok ne dobijemo potrebnu gustoću. Na isti način pripremimi i puding od čokolade, te ostavimo oba pudinga da se ohladi.

U posudu za miješanje dodamo maslac i miješamo mikserom. Dodamo 100 g šećera i miješamo dok maslac ne postane pjenast. Pola smijese sa izmiješanim maslacem dodamo u lonac sa ohlađenim pudingom od vanilije. Ohlađeni puding od čokolade dodamo u posudu za miješanje i miješamo mikserom dok se sastojci ne sjedine. Smeđu kremu prebacimo iz posude za miješanje u dublju posudu. U posudu za miješanje prebacimo mješavinu maslaca i ohlađenog pudinga od vanilije i miješamo mikserom dok se satojci ne sjedine.

Uklonimo stranice i donji dio kalupa s ispečenog i ohlađenog biskvita te ga režemo na dva jednaka dijela. Prvi dio stavimo na podlogu za tortu i na taj dio stavimo smeđu kremu. Razmažemo kremu nožem po cijeloj površini. Na kremu stavimo drugi dio biskvita i na njega stavimo žutu kremu.

U posudu za miješanje stavimo 125 ml mlijeka i dodamo prašak za šlag i miješamo mikserom dok šlag ne dobije potrebnu gustoću. Šlag stavljamo u kuharsku špricu i ukrasimo stranice i vrh torte. Uz pomoč cjediljke vrh torte pospemo kakaom.

Ja sam tortu pravila u četvrtastom kalupu 30 puta 20 cm. Izradila sam slatko vrhnje i premazala cijelu tortu, kupila i stavila gotovu sliku Jurića, a u ostatak stavila jestivu crvenu boju i špricom ukrasila tortu.