Leća kao prilog

Na maslinovom ulju popržiti sitno rezanu kapulu i mrkvu na kockice.

Kad mrkva malo omekša, dodati nasjeckan češnjak i nasjeckanu grančicu celera. Pržiti dok češnjak ne zamiriše.

Uliti passatu i dinstati na laganoj vatri par minuta.

Zatim uliti vodu, dodati sol, pola kokošje kocke i majčinu dušicu i kuhati dok mrkva ne omekša.

Na kraju umiješati ocijeđenu i pod mlazom vode ispranu leću, te papar. Sve skupa prokuhati par minuta.

Napomena: Ako se jelo pravi sa sirovom lećom, dodati je nakon što se passata malo prodinstala, odmah uliti vode da leća skoro popliva i kuhati dok ne omekša, 30-45 minuta. Često promiješati, a po potrebi dolivati pomalo vode.

Soliti pred kraj kuhanja.

Na kraju leća treba biti skoro suha.