Ljubitelji patlidjana i lazanje, obratite paznju na ovo prekrasno jelo u kombinaciji sa bademom, ljesnjikom, parmezanom, susenim paradajzom i ostalim sastojcima….
Ljubitelji patlidjana i lazanje, obratite paznju na ovo prekrasno jelo u kombinaciji sa bademom, ljesnjikom, parmezanom, susenim paradajzom i ostalim sastojcima….
Sastojci
Priprema
Ogulite patlidjane, izrezite na tanke ploske i obarite u slanoj vodi. Izvadite ih i stavite da se dobro okapaju do upotrebe.
Besamel
1. Na maslinovom ulju proprzite sitno isjeckani bijeli luk. Dodajte brasno, promijesajte i zaspite mlijekom uz neprestano mijesanje. Posolite, ubacite lorber i mljeveni bijeli biber. Ostavite na stranu do upotrebe.
Ricotta mix
1. Prepeceni ljesnik ogulite i ubacite u sjeckalicu zajedno sa persunovim listom. Isjeckajte i istresite u jednu dublju zdjelu u koju ste vec stavili rikota sir i jaje. Sve skupa pomijesajte i izjednacite masu. I to ostavite na stranu do upotrebe.
Pesto od susenog paradajza
1. Pecene i oguljene bademe i bijeli luk, isjeckajte u sjeckalici. Dodajte paradajz, prethodno rucno sjeckan i usitnjen. Svjezi bosiljak izrezite nozem i dodajte masi. Pomijesajte sve sastojke, dospite ako je potrebno sasvim malo vode i na kraju parmezan.
Slaganje:
1. Prvo na dno vatrostalne tepsije stavite koju kasiku besamel sosa a preko slozite lazanje. Preko lazanji opet par kasika besamel sosa, pa patlidjane a preko njih istresite kompletan pesto sos od susenog paradajza.
Poslozite lazanje, besamel nekoliko kasika, patlidjane i preko patlidjana kompletna mixtura od ricotta sira. Preko ricote pospite besamel sos, parmezan i sad moze u rernu na pecenje. Rerna mora biti zagrijana a tepsija pokrivenafolijom prvih 20 minuta. Pred kraj skinite foliju da lazanja porumeni.
Uz ovu lazanju sluzite ostatak besamel sosa!
Kako je tebi ispao recept?
5