Kupinovka

Prvo skuhati KREMU:s malo kupinovog soka* razmutiti gustin.Preostali sok i šećer kuhati i u kipuće usipati razmućen gustin.Kuhati 1-2 minute.
Dodati kupine i kuhati par minuta. 
Hladiti povremeno miješajući. 

*Nisam imala dovoljno soka od kupina,pa sam dodala sok od višanja.

BISKVIT:razdvojiti jaja.
Prvo izmiksati bjeljanjke u snijeg i ostaviti sa strane.
Žumanjke i šećer miksati.
Usipati vodu*,miksati i pomalo dodavati brašno izmiješano s praškom za pecivo.Izmiksati.
Lagano kuhačom umiješati snijeg od bjeljanjaka.
Usipati u kalup za torte promjera 28 cm.
Peći oko 40-tak minuta.Isprobati čačkalicom ili tankim nožem jeli gotovo.
Biskvit ohladiti i prerezati na 2 dijela. Biskvit je najbolje prerezati rezačem za torte,dobiju se kore jednake debljine.
-*voda se može  zamijeniti sa 6 žlica soka od naranče,limuna ili bazge

Na tacnu staviti 1. biskvit,poprskati ga mlijekom i premazati s pola kreme od kupina.Kremu mazati na sredini biskvita,oko 1-1,5 cm od ruba.

Izmiksati 200 ml slatkog vrhnja i premazati preko kreme od kupina.
Staviti 2. biskvit,poprskati mlijekom i ponoviti premazivanje s preostalom kremom od kupina.
Izraditi 300 ml slatkog vrhnja i njime premazati kremu i cijelu tortu Ukrasiti po želji. 

...