Moj dragi prijatelj i kum mi se najavio u goste za vikend. To je čovjek koji bi, da svi na svijetu postanu vegetarijanci, ostao posljednji mesojed. :-) Pa me tim više iznenadilo kad je rekao da ne spremamo nikakvu posebnu večeru, da je njemu dovoljna samo salata. Pa sam mu pripremio salatu... ;-)
Moj dragi prijatelj i kum mi se najavio u goste za vikend. To je čovjek koji bi, da svi na svijetu postanu vegetarijanci, ostao posljednji mesojed. :-) Pa me tim više iznenadilo kad je rekao da ne spremamo nikakvu posebnu večeru, da je njemu dovoljna samo salata. Pa sam mu pripremio salatu... ;-)
Sastojci
Priprema
Koromač oprati, presjeći, raščiniti u slojeve, slojeve narezati u štapiće širine cca 7-8 mm. Stabljike isto. Igličaste mekane listiće odbaciti.
Mrkve oprati, oguliti, izrezati poduž u četvrtine pa onda poprijeko u štapiće otprilike podjednako duge kao što su štapići koromača.
Zakuhati cca litru i pol vode i staviti u nju prstohvat-dva soli. Koromač staviti u prazan lonac i preliti kipućom vodom, poklopiti i ostaviti pola minute, a zatim ocijediti (voda se baca).
Zatim staviti novu vodu u lonac, a na lonac sito za kuhanje na pari te u sito koromač i mrkvu. Kad voda zakuha, povrće poklopiti i pustiti nekoliko minuta da se kuha na pari (po ukusu - neki vole posve skuhano, a neki vole da ostane malo hrskavo). U svakom slučaju - ne više od 10 minuta nikako!
Nakon kuhanja ohladiti na temperaturu sirovih namirnica ako imate vremena. Ako nemate, nije bitno, samo ih ohladite koliko ih se da ohladiti. Dobar trik je staviti ih u staklenu ili limenu zdjelu a onda tu zdjelu u veću zdjelu ispunjenu hladnom vodom.
Pelate oprati i narezati na kolutove debljine 2-3 mm. Mladi luk oprati i narezati na koso. Bijeli dio na kolute debljine cca 1 cm, a zeleni na štapiće duljine 2-3 cm.
Tvrdo skuhati jaja (10 min od kad zakuha voda), oljuštiti ih i u rezaču jaja izrezati u ploške poduž (ili nožem na osmine, također poduž).
Staviti sve sastojke u zdjelu za salatu. Posoliti po volji, popapriti po volji, staviti maslinovog ulja i limunovog soka po volji, izmiješati, poslužiti. :-)
Posluživanje
Salata je fina i sama za sebe, a dobro paše i uz tvrdi ovčiji ili koziji sir. Mi smo je zalili čašom i merlota. Kum kaže da tako dobru salatu odavno nije jeo. :-)
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara