kruh"sjemenkasti integralac"

u velikoj posudi prosijati bijelo i integralno brašno(mrvicwe od integralnog brašna koje ostaju u situ isto dodati u prosijano brašno),dodati i sjemenke i sve ravnomjerno promješati,zatim dodati sol i šećer i umješati suhi kvasac,

napraviti udubinu u sredini suhih sastojaka,dodati ulje i polako dodavati mlaku vodu i sve zajedno zamijesiti.Tijesto skupiti u čvrstu loptu pazeći da vam na stijenkama posude ništa ne ostane,bude li potrebno dodajte još malo brašna ili još malo vode.

Tijesto položite na lagano pobrašnjenu radnu površinu i mijesiti ga još 10-15 min,odnosno dok ne postane glatko i gipko.oblikovati ga u kuglu

tijesto staviti u veliku malo nauljenu posudu iprekriti ga krpom.Pustiti ga da se diže na toplom mjestu 1 sat.

tijesto istresite na lagano pobrašnjenu radnu podlogu i premjesite ga.Podijelite ga u 4-5 kuglica.Od svake kuglice oblikujte male kruhove.Svaki kruhić dijagonalno na par mjesta zarezati nožem.

Kruhove posipati sa posipom od sjemenki,složiti ih u lim na papir za pečenje sa malim razmakom.Prekriti ih krpom i pustiti na toplom mjestu da opet narastu 30-40 minuta.

pred kraj dizanja pećnicu zagrijte na 220 C.

kruh pecite 45-60 min(ovisno o veličini,dali radite male kruhove ili dva velika).nakon 15 min od početka pećenja snizite temperaturu na 200 C.kad ga izvadite iz pećnice,zamotajte ga u debelu kuhinjsku krpu.