Ukusan i mekan kruh koji se brzo priprema jer se umjesto kvasca koristi prašak za pecivo.
Ukusan i mekan kruh koji se brzo priprema jer se umjesto kvasca koristi prašak za pecivo.
Sastojci
Priprema
U zdjeli pjenjačom umutite jaje, zatim dodajte jogurt i maslinovo ulje. Dodajte sir i snažno miješajte dok ne dobijete glatku smjesu bez grudica (svježi kravlji sir dobro ocijedite i po potrebi malo usitnite vilicom).
U drugoj zdjeli pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sol, šećer i nasjeckani vlasac. Postupno dodajte u smjesu sa sirom.
Zamijesite mekano tijesto, prvo kuhačom, a zatim kratko rukama (nemojte ga "pretući"). Tijesto treba ostati mekano, pa pripazite da ne dodate previše brašna.
Napomena: Ako koristite svježi kravlji sir, kruh će imati rustikalni izgled s malim mrvicama sira unutra, dok će s krem sirom imati ujednačenu teksturu poput biskvita.
Dno suhog kalupa za pečenje (30x11 cm) obilno pospite brašnom. Tijesto oblikujte u manju štrucu dužine oko 25 cm i cijelu je dobro uvaljajte u brašno. Stavite u kalup i oštrim nožem ili žiletom napravite nekoliko plitkih rezova na vrhu.
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 200°C oko 45 minuta. Kruh treba dobiti lijepu zlatno-smeđu i hrskavu koricu. Ako primijetite da vrh prebrzo tamni, nakon 25 minuta pečenja ga prekrijte aluminijskom folijom.
Pečeni kruh odmah izvadite iz kalupa na rešetku da se ohladi kako bi ostao hrskav sa svih strana.
Napomena: Umjesto kruha možete napraviti 5-6 manjih peciva - u tom slučaju skratite vrijeme pečenja na 20-25 minuta.
28