Kroštule

Pjenasto umutite jaje, šećer, vanilin šećer i sol. Dodajte otopljenu mast, rum i rakiju, pa zamijesite sa toliko brašna da tijesto ne bude ni tvrdo ni meko. Dobro izradite rukama, pokrijte i ostavite da odstoji pola sata (lakše ćete ga razvaljati).
Rakija se stavlja da kroštule ne upiju ulje.
Mast je bolja opcija od maslaca jer ne sadrži vodu.

Tijesto podijelite na dva dijela. Svaki razvaljajte na pobrašnjenoj podlozi u što tanji pravokutnik, otprilike 30x40 cm. Tijesto bi trebalo biti skoro prozirno. Što je tijesto tanje, kroštule će biti hrskavije. Nožem ili rebrastim rezačem za tijesto izrežite tijesto na trake širine 2-3 cm, dužine 10-12 cm. Napravite mali prorez u sredini svake trake. Provucite jedan kraj kroz prorez kako biste dobili upletenu vrpcu.
Možete rezati različite oblike. 

Zagrijte ulje u manjoj posudi na srednje jakoj vatri. Ulja treba biti dovoljno da kroštule plivaju. Provjerite je li ulje spremno umetanjem drvene žlice. Ako vidite da se oko žlice stvaraju mjehurići, spremno je. Svaki komad pržite 10-15 sekundi s jedne strane, okrenite ih na drugu stranu, pržite još par sekundi i izvadite. Dok sve preokrenete, vrijeme je da ih izvadite. Pržite 4-5 komada odjednom.
Izvadite ih šupljikavom žlicom i ocijedite na kuhinjskom papiru, a zatim pospite šećerom u prahu.
Savršene kroštule trebaju biti vrlo tanke, hrskave, s puno mjehurića zraka na površini. Najbolje ih je jesti na dan kada su napravljene.