Predivna krema s pravom limunastom aromom, unešena u prhku košuljicu ...napravljena za moju mamu koja obožava limune (jede ih kao mandarine) i za najboljeg prijatelja mojeg mlađeg sina (također limunoljupca) koji je naš čest gost!Toliko su uživali u ovom kolaču , da sam ga morala nositi na more zapakiranog u plastične posudice i s brdom ledenih pločica u maloj termo torbi...na sreću izdržao je, a da se nije otopio ! A ostali na moru su znatiželjno zavirivali-" što se to jede da ta djeca tako uživaju?"....dakle ne preostaje vam drugo nego da isprobate...
Predivna krema s pravom limunastom aromom, unešena u prhku košuljicu ...napravljena za moju mamu koja obožava limune (jede ih kao mandarine) i za najboljeg prijatelja mojeg mlađeg sina (također limunoljupca) koji je naš čest gost!Toliko su uživali u ovom kolaču , da sam ga morala nositi na more zapakiranog u plastične posudice i s brdom ledenih pločica u maloj termo torbi...na sreću izdržao je, a da se nije otopio ! A ostali na moru su znatiželjno zavirivali-" što se to jede da ta djeca tako uživaju?"....dakle ne preostaje vam drugo nego da isprobate...
Sastojci
Priprema
Tijesto izradite kao kod ove pite https://www.coolinarika.com/preview/recept/pita-od-borovnica-blueberry-pie-/
Tijesto zamijesite i stavite na pola sata u hladnjak , zatim ga razvaljajte na papiru za pečenje u veličini koje vam je kalup .(moj je bio 26 cm). Izbockajte ga vilicom i stavite peći na laganu temp 160* oko 20-25 minuta, tijesto mora ostati svijetlo!
Ostavite da se kora ohladi.
Naribajte kore 3 limuna (neprskanih po mogućnosti!) i ocijedite sok.
U limunovom soku otopite želatinu.(ja koristim agar -agar)
Istucite 4 žumanjka s 5 žlica vode , dodajte naribanu koru limuna i 65 g šećera.Dodajte zatim želatinu i limunov sok , i kuhajte dok se tanki sloj smjese ne uhvati na žlicu.
Istucite 4 bjelanjka (možete im dodati i preostali 5. bjelanjak koji vam je preostao od tijesta), i preostali šećer (65 g), pa zatim dodajte u vruću kremu od limuna, još malo miješajte da se jaja dobro termički obrade.
Izlijte kremu na tijesto i ostavite u hladnjaku najbolje preko noći da se stisne.
Istucite vrhnje za šlag, pa ga ukrasno nanesite na kremu od limuna, po želji ukrasite još kriškicama kore limuna ....
Posluživanje
Poslužite dobro ohlađeno!
Recept je preuzet iz "Enciklopedije mediteranske kuhinje -Torte" u izdanju Jutarnjeg lista s mojim sitnim izmjenama .
Kako je tebi ispao recept?
2