Krompirove punjene jastucice

Krompir operite i stavite da se kuha.

Dok se kompir kuha naseckajte na sitne kockice crni luk, beli luk i praziluk pa stavite na ugrijano ulje da se przi.Dodajte so da povrce brze omeksa i sprzi se.Kad crni luk postane staklast dodajte mleveno meso i przite da se meso isprzi a voda koja meso pusti ispari.Dodajte po potrebi vegetu, malo aleve paprike,biber i origano po ukusu i sklonite na stranu, Kad se ohladi dodajte jedno jaje dobro promesajte.

Skuhani krompir ogulite i ispasirajte.Dodajte jedno jaje i  omeksali puter.Dobro promesajte.Dodajte malo soli.Dodajte brasno i mesajte da dobijete testo  od koje mozete  da pravite  loptice.Uzmite komad krompirovog testa i pritisnite medju obe ruke pa u njega stavite kasiku fila.Krajeve testa skupite i napravite male jastucicie.Postupak ponovite dok imate materijal.

U veliki lonac stavite vodu, so, i 2-3 kasike ulja da prokljuca.Jastucice polako spustajte u kipecu vodu pazeci da se ne dodiruju.Kad isplivaju na povrsini kuvajte jedno 5-6 minuta pa ih izvadite na papiru da se osuse.

U tavu u koju ste przile meso dodajte puter da se rastopi pa stavite jastucice da se proprze i malo porumene.Przene izvadite na papir da se upije masnoca.

Na ulju proprzite sitno naseckani crni luk i sitno seckanu papriku.Kad omeksaju dodajte brasno i przite da se zarumeni pa dodajte mleko.Mesajte da nema grudvica.Dodajte, so, biber, rendani djumbir i sitno seckani persun.Na kraj dodajte rendani sir i sve dobro promesajte.