Kroketi od griza s parmezanom

Prvo se kuha mlijeko, putar i sol. Kada zakuha (ne mora ključati), polako umiješati griz i miješati sve dok se ne zgusne (dok miješam griz ugasim vatru).

U skuhanu smjesu ubacimo vrećicu ribanca i dobro promiješamo dok se sir ne otopi.

Kada se smjesa ohladi, ubaciti dva jaja i ručno umiješati dok cijela smjesa ne bude žuta.

Smjesa za krokete je gotova i možete modelirati valjčiće ili koje god oblike želite u bilo kojoj veličini te uvaljati u krušne mrvice.

Nije potrebno pržiti u dubokom ulju. Bitno je da poprime lijepu boju sa svih strana.