Krem supa od šargarepe

Na ulju i puteru propržite sitno seckan crni luk i dodajte šargarepu,najbolje rendanu ili sitno seckanu. Dodajte i šećer i grančicu mirodjije.Nalijte sa malo vode i polako kuvajte poklopljeno,dodavajući po malo vruće vode tako da nikad ne ogrezne.

Krompir oljuštite,iseckajte i skuvajte u malo vode,da bude mek. Procedite,a vodu dodajte šargarepi. Krompir izgnječite i umutite sa komadićem putera i mlekom kao za pire.

Kada se šargarepa sasvim skuva, izvadite mirodjiju ako želite,preručite je u blender,dodajte pire i malo tekućine,izmiksirajte,pa vratite u preostalu supu da se sve prokuva još nekoliko minuta. Dodajte začine. Biber tek pošto se skuva.