krem juha od cvjetače i brokule s kruškom

oprane stabljike cvjetače i brokule isjeći na manje komade i blanširati u slanoj vodi

nakon 5 min povrće procijediti, staviti u drugu posudu, preliti vodom da prekrije povrće za oko 2 cm

u to dodati glavicu crvenog luka (kapule) i mrkvu, oboje nasjeckano na ploške, začiniti solju, paprom, malo muškatnog oraščića i ostalim začinima po želji

kuhati dok se povrće ne skuha

pred kraj kuhanja dodati 1 oguljenu krušku isjeckanu na komade i 2 dcl mlijeka

kad se sve skuha provjeriti okus i dodati još soli ili drugih začina ako je potrebno

sada sve sastojke izmiksate (najbolje štapni mikser) kako bi dobili krem juhu

ako je pregusta razrijedite s mlijekom

na kraju posuti peršinovim listom