Krem juha od češnjaka

Češnjak sitno nasjeckajte ili protisnite kroz prešu za češnjak pa popržite na maslinovom ulju i maslacu. Miješajte na laganoj vatri kako češnjak ne bi izgorio, jer bi to promijenilo okus juhe.

Dodajte brašno i kratko popržite uz stalno miješanje. Podlijte bijelim vinom, a kad alkohol ishlapi ulijte mlijeko i vodu. Kad juha zakipi, smanjite vatru, dodajte kokošju kocku i sol i kuhajte 15-tak minuta.

Na kraju dodajte papar, peršin i vrhnje za kuhanje. Juhu samo prokuhajte i sklonite s vatre.
Juhu poslužite s krutonima. Krutoni se u juhu dodaju neposredno prije konzumacije kako bi ostali hrskavi.

Krutoni:
Starom kruhu odstranite koricu, tostu ne treba. Kruh narežite na kockice i rasporedite na lim obložen papirom za pečenje. Pospite ribanim parmezanom i polijte sa malo maslinovog ulja. Promiješajte i stavite u pećnicu zagrijanu na 180°C. Pecite 10-tak minuta, odnoso dok kruh ne porumeni. Jednom promiješajte.