Slatko-ljuta narančasta juha od batata i crvene leće.
Slatko-ljuta narančasta juha od batata i crvene leće.
Sastojci
Priprema
Očistite i na kockice nasjeckajte mrkvu, celer i korijen peršina. Sve popržite na maslinovom ulju.
Dodajte 2 dl vode pa ubacite nasjeckanu stabljiku i listove peršina, list kelja i grubo narezanu oguljenu rajčicu (može i pelate iz konzerve). Posolite, popaprite, dodajte malo bosiljka, žličicu curry-a i chilli paprike prema ukusu. Sve kuhajte u malo vode.
Za to vrijeme ogulite batat i narežite ga na kockice. Ubacite ga u lonac i dolijte vode dovoljno da prekrije batat. Kuhajte 10 min uz miješanje i dolijevanje po potrebi. Nakon toga probajte pa dodajte soli ukoliko je potrebno.
Dobro operite leću pa je dodajte u lonac. Dolijte vode i kuhajte dok leća, batat i mrkva nisu kuhani. Leća voli popiti tekućinu pa će u ovoj fazi trebati dolijevati vodu.
Kad je kuhano, propasirajte ili izmiksajte štapnim mikserom. S obzirom na potrebnu količinu, dobivenu pastu možete podijeliti na dva dijela. Polovici dodajte vode za željenu gustoću juhe, a drugu polovicu možete ohladiti i smrznuti pa koristiti kasnije.
Posluživanje
Poslužite posipano peršinovim listićima.
Kako je tebi ispao recept?
1