Kod mene svaki dan neko novo jelo. Počela sam pisati koje namirnice stavljam, jer sve zaboravim. Tako sam ovdje iskoristila što sam imala,uglavnom to tako bude "što mi je pri ruci". Kotleti su jako sočni zbog blitve...
Kod mene svaki dan neko novo jelo. Počela sam pisati koje namirnice stavljam, jer sve zaboravim. Tako sam ovdje iskoristila što sam imala,uglavnom to tako bude "što mi je pri ruci". Kotleti su jako sočni zbog blitve...
Sastojci
Priprema
MARINADA KOTLETA (dan ranije):
Kotlete staviti u keramičku ili staklenu zdjelu. Napraviti marinadu od navedenih sastojaka pa dobro utrljati u kotlete. Svu tekućinu od marinade istresti na kotlete. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti preko noći u hladnjaku.
Slijedeći dan izvaditi iz hladnjaka, ostaviti ih vani da prije pečenja budu sobne temperature.
Pripremiti krumpir:
Mladi krumpir dobro oprati ( nemorate guliti) i narezati na veće komade. Začiniti sa soli, paprom, vegetom, posuti malo maslinovim uljem, dodati oko 2dl vode te peći prekriveno alu-folijom. Prvo peći u zagrijanoj pečnici na 200C oko 20 min., zatim smanjiti na 180C pa još oko 40min.
Malo kotlete posušiti ubrusima, pa oštrim nožem zarezati- napraviti džep do kosti.
Nakon rezanja ih malo izlupati batom za meso.
NADJEV-PRIPREMA:
U tavi malo popržiti slaninu, pa dodati blitvu (koju smo prije blanširali i usitnili) i poriluk ( narezan na kolutove). Popržiti dok poriluk ne omekša, na kraju dodati češnjak (narezan na kolutove) i malo vegete.
Kotlete puniti nadjevom i unutar svakoga staviti mali komadić sira. Spojiti ga sa čačkalicama.
Posuti sa malo vegete (ja sam koristila vegetu za grill).
Kotlete peći na tavi dok ne dobiju zlatno-smeđu boju.
Staviti ih u zdjelu zajedno sa tekućinom iz tave i na toplo, da se ne ohlade potpuno dok krumpir ne bude gotov.
Kada je krumpir omekšao, od gore poslagati kotlete i zaliti sa tekućinom-masnoćom u kojoj smo pekli meso.
Sve još dobro zapeći u pečnici.
Kako je tebi ispao recept?
1