Sastojci
Priprema
Potrebna je velika šerpa ili kesa kopriva ( što više to bolje, kad se obare biće ih malo).
U veliki lonac usuti vodu i kašikicu soli i pustiti je da proključa. Kada je voda proključala ubaciti u nju koprive, bitno je da je voda vrela, kada biste stavili u hladnu vodu koprive i čekali da proključa one bi poprimile tamniju boju. Pustite ih da kuhaju i do pola sata i više, ne mogu se prekuhati.
Obarene koprive procijedite. Vodu u kojoj su koprive kuhale sačuvajte trebaće vam poslije.
U šerpu stavite sasvim malo maslaca ili margarina i prepržite malo bijelog luka.
U posudicu uspite dvije kašike brašna i dvije kašikice vegete.
Zatim uspite u to malo vode od kopriva i dobro izmješajte zicom za miješanje da ne bude krupica od brašna.
Izaspite tu smjesu iz posudice u šerpu gdje ste malo propržili bijeli luk. Brzo miješajte jer će se zgusnuti, pa dodajte lagano vodu u kojoj su se kuhale koprive. Ali ne svu, količinu vode odredite prema tome da li volite gušće ili rjeđe napravljene koprive.
Obarene koprive sitno isjeckajte.
Dodajte isjeckane koprive u napravljenu čorbicu, a zatim ih pustite da krčkaju 15-tak minuta uz miješanje da ne zagore (zbog brašna).
Ako želite možete da dodate mlijeko, pavlaku ili čvrsti jogurt. ( U toku kuhanja ili prilikom posluživanja, po želji). Ja dodajem mlijeko prilikom finalizacije kuhanja jela ( 5 min kuha) , a poslije prilikom posluživanja pavlaku. Ako niste zadovoljni gustinom kopriva umješajte opet kašiku brašna u posudicu sa vodom ( dobro izmješajte) i dodajte u koprive.
Prijatno :)
Kako je tebi ispao recept?
9