Ukusno, ukusno....24 kitchen:)))
Sastojci
Priprema
Komorac preseci na pola izvaditi koren i iseci ga na tanje trake. U tiganj sa poklopcem sipati maslinovo ulje dodati isecen komorac i dodati dva cena iseckanog belog luka. Prziti poklopljeno na srednjoj temp. ringle, povremeno mesajuci.
Pred kraj malo posoliti i dodati mleveni biber.
Kocke za supu skuvati u navedenoj kolicini vode, odrzavati temp. bujona.
U drugu serpu sipati malo ulja dodati puter i na zagrejanoj masnoci proprziti iseckan crni luk, dodati pirinac i prziti sve zajedno par minuta. Zatim, nalivati po 2 kutlace vrelog bujona, kad tecnost skoro nestane dodati opet 2 kutlace i tako malo po malo nalivajuci bujon kuvati rizoto. S vremena na vreme promesati.
Ukoliko je pirinac skuvan ne treba onda svu kolicinu bujona dodavati. Kod mene je sva kolicina tecnosti upotrebljena.
Kad je pirinac skuvan, dodati isprzeni komorac sve dobro sjediniti.
Narendati koru limuna i sok od 1/2 limuna.
Na samom kraju umesati rendani parmezan, promesati i skloniti sa ringle.
Piletina:
Karabatake otkostati i skinuti kozu ili belo meso bez koze staviti u vatrostalnu posudu preliti sa aceto balsamicom, preko sipati med i maslinovo ulje i sve promesati.
Peci u zagrejanoj rerni na 180 C 10 min izvaditi iz rerne dodati ceo ceri paradajz i vratiti u rernu jos 25-30 min. Ukoliko je potrebno pojacati rernu na 200 C. Pred kraj pecenja blago posoliti.
Zapazanja: Meso je mekanooooo, rizoto ima svez ukus zbog limuna sve ukupno rece mi sin da je super. Koristila sam belo meso.
Kako je tebi ispao recept?
1