Kolač s tikvicama i suhim voćem

Zagrijte pećnicu na 180°C.
Dno okruglog kalupa za tortu promjera 26 cm obložite papirom za pečenje, a rubove lagano premažite s par kapi ulja. Možete koristiti i kalup za srneća leđa.

Pjenasto umutite jaja sa šećerom.
U zasebnoj posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i cimet te u 2-3 navrata dodajte u umućena jaja. 
U gustu smjesu dodajte naribane tikvice (zajedno s njihovim sokom), brusnice i lješnjake. Špatulom lagano miješajte dok se sve ne ujednači.  

Ulijte smjesu u pripremljeni kalup. Pecite na 180°C 40 minuta. Kada izvadite kolač, ostavite ga u kalupu 15 minuta. Zatim maknite obruč i pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi. Režite ga tek kada se potpuno ohladi.