Kineske palačinke..hm..šta reci..ko voli mladi luk i finu ,pecenu, hrskavu teksturu tijesta..dopast ce im se sigurno..morate probati..dok još ima mladog luka!!!
Kineske palačinke..hm..šta reci..ko voli mladi luk i finu ,pecenu, hrskavu teksturu tijesta..dopast ce im se sigurno..morate probati..dok još ima mladog luka!!!
Sastojci
Priprema
Zamjesiti srednje meko tijesto od brašna tople vode i malo soli.(kao za vuceno tijesto)
Pustiti da odmara oko pola sata.
Dok se tijesto odmara..pripremite nadjev.Luk sitno nasjeckajte..ja sam dodala i jedan mladi cešnjak..biber..sol.
Tijesto podjeliti na 6 dijelova i od svakog razvaljati sto tanje tijesto..pomocu štapa ili prstima lagano razvlacite.
Lagano nauljite maslinovim uljem.
Preko nauljenog tijesta raspodjelite nadjev.
Zarolajte ,kao palacinku..
I još jednom zarolajte u oblik puža..pa malo spljoštite dlanom...a dalje razvlacite štapom..što tanje
Ovako razvaljana palacinka je spremna za pecenje na tavi.
Tavu dobro ugrijte..tanko premažite uljem i pecite palacinku ..najprije s jedne strane oko 3,4 min..pa s druge nešto krace..mora dobiti ljepu pecenu boju..da bi bile hrskave..za svaku sljedecu palacinku dodajte žljicicu ulja..
Pecene palacinke razrežite sjekacem za pizzu..poslužite uz jogurt ili neki slatko kiseli umak.
Ove su punjene porilukom.(ljepše izgledaju,jer su slikane na svjetlu)
Posluživanje
Kada nema mladog luka..izvrsna zamjena je poriluk.
4