Kiflice s orasima, čokoladom i narančom

U veću posudu, u kojoj ćete mijesiti tijesto, stavite 800 g brašna, šećer, vanilin šećer i prstohvat soli pa izmiješati. U sredini brašna napraviti rupu u koju treba staviti 300 g masti, jaja, prašak za pecivo i kvasac i na kraju mlako mlijeko. Ostaviti 5 do 10 minuta da kvasac malo uzađe pa malo miksati štapnim mikserom.

Kad se smjesa ujednačila, pokriti krpom i ostaviti da počiva 20 minuta, a nakon toga dodati preostalih 200 g masti i 200 g brašna, koricu limuna i naranče. Još malo miksati pa nastaviti mijesit rukom. Ako vam se tijesto lijepi, dodajte još nalo brašna. Ja sam dodala par žlica.

Tijesto ponovno pokriti krpom i kvasati sat vremena.

Nakon sat vremena dizanja, tijesto premijestit i podijeliti na 6 lopti, a zatim i njih ostaviti pola sata da odmaraju.

Za to vrijeme napraviti fil. Marmeladu i čokoladu zagrijavat stalno miješajući dok se čokolada otopi, a u još vruće dodati mljevene orahe i koricu naranče. Dobro izmiješati i ostaviti da se hladi.

Najprije uzeti jednu loptu, razvaljati je u krug promjera cca 34 cm i izrezati na 12 trokuta. Na svaki trokut stavljati nadjev i zarolati. Kiflice stavljati u lim obložen papirom za pečenje malo razmaknute.

Ispeći, ohladiti, a hladne posipati šećerom u prahu.

Postupak ponoviti i s ostalim loptama.

Od ove mjere trebali bi imati 72 kiflice.

Kiflica