Karamelizirani orasi s marcipanom

Pripremite cijele, neoštećene polovice oraha. Odvojite na stranu po dvije polovice približno iste veličine, dok sve ne sparite.

Od marcipana napravite 25 kuglica pa po jednu utisnite između dvije polovice oraha.

Od šećera napravite karamel.
Napunjene orahe jedan po jedan umočite u karamel pa vadite vilicom. Ocijedite iznad karamela, pa stavite na rešetku ispod koje ste stavili papir na koji će karamel kapati. Pazite da se orasi ne dodiruju jer će ostati slijepljeni.
Ako se karamel steže, stavite ga na laganu vatru da popusti, pa nastavite karamelizirati orahe.

Kada se orasi ohlade i karamel stegne, složite ih u kutiju u jednom sloju da se ne zalijepe i poklopite.
Karamel će biti hrskav, ali ne i tvrd.
Ako ćete slagati u više redova, između oraha stavite masni papir.