Napisala sam kao soparnik, jer ovo moje je samo blijeda kopija pravog soparnika. Sastojci su vjerojatno isti, ali način izrade, pečenje i krajnji rezultat je neusporedivo drugačiji.
Poljički soparnik, sirotinjsko jelo kraja jednog dijela mojih predaka, postao je prava delicija i zaštićen proizvod. U nemogućnosti izrade i kušanja originala, već godinama pravim ovaj recept i u ovom obliku. Odlično je, tko voli blitvu, voljet će i soparnik. A prije par godina od mojih Dalmatinaca, saznala sam kako se i jede najbolje, umotan u fetu pršuta. E, od onda jede ga i jedan od mojih sinova.
Napisala sam kao soparnik, jer ovo moje je samo blijeda kopija pravog soparnika. Sastojci su vjerojatno isti, ali način izrade, pečenje i krajnji rezultat je neusporedivo drugačiji.
Poljički soparnik, sirotinjsko jelo kraja jednog dijela mojih predaka, postao je prava delicija i zaštićen proizvod. U nemogućnosti izrade i kušanja originala, već godinama pravim ovaj recept i u ovom obliku. Odlično je, tko voli blitvu, voljet će i soparnik. A prije par godina od mojih Dalmatinaca, saznala sam kako se i jede najbolje, umotan u fetu pršuta. E, od onda jede ga i jedan od mojih sinova.
Sastojci
Priprema
Od svih sastojaka umijesiti tijesto i podijeliti ga na dva dijela. Ostaviti malo da odmori, a za to vrijeme pripremiti nadjev.
Blitvi izrežemo tvrdi dio i narežemo na trakice. Stavimo u zdjelu u koju još dodamo i izrezani mladi luk i peršinov list. Posolimo, pouljimo i ostavimo da odstoji.
Razvaljati jedno tijesto i staviti ga na pobrašnjeni pleh. Na to staviti nadjev. Činit će vam se previše, ali nije, slobodno sve stavite. Prekriti drugim razvaljanim tijestom.
Rubove zatvoriti. Nožem zarezati gornje tijesto da može para izaći.
Peći na 200 C oko 20 minuta.
Izvaditi iz pećnice, premazati maslinovim uljem i protisnutim češnjakom.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara