Kalcone

U odgovarajucoj posudi sjediniti mlaku vodu i mlijeko, dodati secer, kasicicu brasna i kvasac, pa dobro izmjesati i ostaviti na toplom da nadodje.

U posudu za mjesanje staviti polovinu brasna, sipati nadosao kvasac, ulje i so, a zatim postepeno dodavati ostatak brasna i mjesiti dok tijesto ne pocne da se odvaja od prstiju.

Umjesano tijesto ostaviti na toplom da nadodje.

Dok tijesto nadolazi pripremiti punjenje. Sastojke za punjenje i kolicinu sastojaka staviti po zelji. Ja uglavnom radim ovako.

Sunku isjeckati, kackavalj i kisele krastavce izrendati, sampinjone na listice.

Nadoslo tijesto premjesiti i podjeliti na osam jufki, a potom  svaku pomocu oklagije razvuci u tanak krug.

Polovinu svakog kruga premazati sosom za picu, rasporediti sjeckanu sunku, rendani sir i krastavce, marinirane sampinjone, posuti origanom, pa preklopiti tijesto, prstima pritisnuti krajeve kako bi se spojili.

Pripremljene kalcone premazati umucenim jajetom i posuti susamom.

Pleh obloziti papirom za pecenje, poredati kalcone i peci u zagrijanoj rerni na 220 *C dok ne porumene.