Ja ih obozavam ovako sa punooooo umaka :)
Sastojci
Priprema
Junece snicle istuci malo sa batom za meso.
Posuti sa soli i paprom i premazat ih sa malo senfa.
Na svaku sniclu staviti po dvije tenke fete prsuta, pomalo sitno nasjeckanih kiselih krastavaca i posuti parmezanom.
Umotati rolade, pazeci da su vam zatvorene sa svih strana kako nebi filung izlazio van. Ucvrstiti sa iglama za rolade ili cackalicama.
Pripremljene rolade izvana utrljati vegetom.
Zatim ih na vec zagrijanom ulju naglo poprzit sa svih strana, izvadit i ostviti na stranu.
Na istoj masnoci di su se przile rolade, uprzit nasjeckani luk. Dodati i mrkvu i korijen celera nasjeckane na kockice.
Povrce zaliti sa 500 ml temeljca povrtnog ili mesnog. Zatim dodavati crno vino, protisnuti cesnjak, ajvar, sos od rajcice i zacinsko bilje. Ja sam stavila par iglica ruzmarina, par listica origana, malo persuna i suhe kadulje. Sacekajte da sve zajedno pocne kuhati.
Kad je pocelo kuhati, ubaciti rolade i sok koji su pustile, smanjiti temperaturu, poklopiti i neka lagano se krckaju oko 1,5 sat. Svako malo promijesajte, i okrecite rolade da se krckaju sa svih strana. Po zelji jos zaciniti sa sol, papar i vegetom. Ovisno o tome koliko vam je temeljec slan.
Kad su rolade skroz omeksale, izvaditi ih van.
Umak zagustiti sa malo kukuruznog skroba kojeg ste prethodno razmutili u par zlica vode. Kad je umak malo ukuhao i dovoljno gust po vasem ukusu, vratite rolade u umak.
Posluziti tople rolade uz pire ili gnjeceni kropmir, a odlicno pase i dinstani crveni kupus na kiselo (kojeg ja ovaj put nisam radila :( )
DOBAR TEK
Kako je tebi ispao recept?
2