Odlična juha !
Sastojci
Priprema
Mesne okruglice:
Prvo napravite mesne okruglice. Pileći file usitnite nožem ili koristite mljevenu piletinu. Dodajte vrlo sitno nasjeckanu kapulu (u okruglice stavite mali dio kapule koju ste nasjeckali za juhu), rižu, sol, papar i peršin. Dobro izmiješajte.
Žličicom grabite malo smjese od mesa i mokrim dlanovima oblikujte kuglice veličine lješnjaka. Dobit ćete oko 30 kuglica. Stavite ih na tanjur posut brašnom.
U posudi u kojoj ćete kuhati juhu zagrijte 2 žlice maslinovog ulja. Neposredno prije prženja kuglice uvaljajte u brašno da se dobro oblože sa svih strana, pa prosijte od viška brašna.
Kratko pržite dok lagano ne porumene. Protresite posudu nekoliko puta da se kuglice same okrenu.
Kad porumene izvadite ih na tanjur.
Juha:
U posudu s uljem dodajte 1 žlicu maslaca i popržite preostalu kapulu.
Kad kapula uvene dodajte češnjak, crvenu papriku i mrkvu. Sve zajedno dinstajte nekoliko minuta.
Zatim dodajte krumpir i dinstajte dok se ne počne lijepiti za dno posude. Tada umiješajte koncentrat rajčice, sve kratko promiješajte na vatri i zalijte vodom.
Dodajte mesne okruglice i kokošju kocku i kuhajte poklopljeno na laganoj vatri 30 minuta.
U juhu dodajte ocijeđeni i isprani slanutak, sol, papar i peršin. Kuhajte još 30 minuta. Još malo popaprite jer je paprenija juha puno ukusnija.
8