Krem juha od povrća (dijetalna)

Na zagrijanom maslinovom ulju pržite sitno nasjeckanu kapulu dok ne zastakli. Dodajte poriluk narezan na kolutiće i celer narezan na kockice te dinstajte dok malo ne omekšaju. Na kraju dodajte sitno nasjeckan češnjak i pržite samo dok ne zamiriše.

Ulijte vodu i kada zavrije, dodajte brokulu i cvjetaču razdvojene na cvjetove, tikvicu narezanu na kolutiće, sol i papar (sveukupno 500 g povrća). Poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok povrće ne omekša.
Zatim juhu smiksajte štapnim mikserom, pospite peršinom i poslužite.