Jednostavna juha od poriluka

U loncu zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednjoj vatri.
Dodajte sitno nasjeckanu kapulu i poriluk narezan na kolutiće te dinstajte  nekoliko minuta dok ne omekšaju i postanu staklasti.
Dodajte mrkvu, celer i krumpir narezane na kockice te sitno nasjeckani češnjak. Dinstajte 4-5 minuta.

Ulijte pileći temeljac (ili vodu + kokošju kocku) i posolite.
Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 20–25 minuta, dok povrće ne omekša.

Kad je juha gotova, izmiksajte je štapnim mikserom, djelomično ili do potpuno glatke teksture. Dodajte sitno nasjeckani peršin, papar i po još začina po potrebi. Dobro promiješajte i pustite da lagano kuha još 1–2 minute.