Jabuke u želeu od đumbirovog vina

U lonac za kuhanje stavite đumbirovo vino (za one koji ga ne mogu kupiti uskoro stiže i tradicionalni škotski recept). Jabuke ogulite, očistite, narežite na sitnije kockice (oko 1x1cm) i ubacite u vino. 

Želin pomiješajte s vanilin šećerom i umiješajte u jabuke s vinom. Zagrijavajte miješajući. Ne morate skidati pjenu, jer nije gusta i brzo nestane. 

Kad provri kuhajte 5 minuta prije nego dodate šećer. Kad ste dodali šećer pričekajte da smjesa provri pa dodajte ekstrakt klinčića. Kuhajte još 5 minuta.

Vruće ulijte u staklenke i odmah zatvorite. Staklenke okrenite naopako. Nekoliko puta okrećite stakenku tijekom hlađenja kako bi se jabuke ravnomjerno rasporedile po želeu (u protivnom će isplivati na površinu dok je žele još tekuć).