inžinjerska torta

Žumanjke odvojimo od bjelanjaka. U žumanjke dodamo šećer te ih radimo dok ne postanu pjenasti i ne posvijetle.

Bijelanjke izlupamo u črsti snijeg s malo soli.

Smjesi žumanjaka i šećera dodamo mlijeko te kratko izradimo dok se sve ne poveže.

Zatim kažiku po kašiku dodajemo smjesu brašna, praška za pecivo i kakaa u prahu.

Kad se to sve zajedno poveže žlicom lagano umješano izrađene bjelanjke. KAžu da je najbolje metalnom žlicom da tako se najmanje zraka izbije iz njih.

Smjesu podijelimo u dva kalupa i pečemo dvije kore na 180°C oko 15 minuta. 

Ako vam je lakše ili nemate dva jednaka kalupa možete peči kao jednu koru pa kasnije kad se ohladi prepoloviti. Temperatura je ista samo će vam trebati oko pola sata da bude gotova.

Ako budete prerezali kore nemoj te se uplašiti ako vam se učini onako gnjecav kao da  nije dovoljno pečen biskvit to treba biti tako. Ja kad sam prvi put pekla ovaj biskvit pekla sam ga 40 min i svejedno je bio takav. to je zbog malo brašna (tako su mi bar rekli)

Kremu napravimo tako što skuhamo puding prema uputama te pred kraj kuhanja dodamo izlomljenu čokoladu da se otopi. Gotovi puding ohladimo i dodamo margarin. Meni osobno je ljepše ako se margarin doda u mlaku kremu.

Za kraj možete skuhati ganache kremu od bijele čokolade i time preliti tortu kao drugom kremom i da dobijete još čokoladastiji okus. To je bio moj plan ali s obzirom da sam tortu radila u zadnji tren nisam stigla tako da sam ostavila malo kreme od pudinga i naribala bijelu čokoladu te tako ukrasila tortu.

Također slobodno možete ubaciti neko voće po želji. Buraz je izrazio za čisto čokoladnom tortom tako da nisam ovaj put ništa stavila.