Ovi mirisni keksići su tradicionalni, sitni kolači s otoka Hvara, prepoznatljivi po bogatim mediteranskim sastojcima poput domaćeg prošeka, maslinovog ulja i meda. (Specijalno izdanje ženske revije "Svijet", "Kolači slani i slatki" iz 1984. godine).
Ovi mirisni keksići su tradicionalni, sitni kolači s otoka Hvara, prepoznatljivi po bogatim mediteranskim sastojcima poput domaćeg prošeka, maslinovog ulja i meda. (Specijalno izdanje ženske revije "Svijet", "Kolači slani i slatki" iz 1984. godine).
Sastojci
Priprema
Nadjev:
Bademe kratko popecite na tavi dok ne zamirišu (pazite da ne zagore), pa ih skupa s orasima sameljite.
U dublju posudu stavite med, prošek, sok i koricu naranče. Zakuhajte. Kad baci ključ, umiješajte mljevene bademe, mljevene orahe i sve začine. Smanjite vatru na minimum i kuhajte miješajući dok se smjesa ne zgusne toliko da se vidi dno posude kada povučete kuhačom. Ostavite da se potpuno ohladi (najbolje preko noći ili par sati u hladnoj prostoriji).
Savjet: Klinčiće sameljite u mužaru. Ako je mljevenje teško, uklonite tvrde peteljke i meljite samo vrhove. Možete dodati i prstohvat šećera; tako neće "bježati" ispod tučka i brže će se pretvoriti u prah.
Tijesto:
Zagrijte prošek i u njemu otopite šećer. Ohladite, dodajte ulje pa sve zajedno ulijte u brašno. Umijesite tijesto, pokrijte krpom i ostavite da odmori 30 minuta.
Oblikovanje:
Tijesto tanko razvaljajte (2 - 3 mm) i narežite na pravokutnike oko 5 x 6 cm.
Na svaki pravokutnik stavite 1 žličicu nadjeva pa stisnite kraće stranice da dobijete oblik lađice.
Pečenje:
Galijice stavite na lim obložen papirom za pečenje. Pecite 15 minuta na 180°C.
Vruće galijice pospite šećerom u prahu.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara