Moj profil
radilica
18.12.2017.

Hermits

69

Hermiti su ljudi koji su se iz duhovnih razloga odvojili od sveta, da bi živeli na osamljenom, pustom mestu. Hermit u prevodu znači "Pustinjak", a negde su poznati još i pod nazivom "Eremit". Zanimljiva činjenica je da su kolačići dobili naziv po tome što mogu biti skriveni danima, baš kao i Hermiti, a da još uvek zadrže svoj aromatični ukus i svežinu. Neki čak kažu da su mnogo ukusniji nakon nekoliko dana. Recept je iz magazina America's Test Kitchen "Best-Ever Christmas Cookies".

Hermiti su ljudi koji su se iz duhovnih razloga odvojili od sveta, da bi živeli na osamljenom, pustom mestu. Hermit u prevodu znači "Pustinjak", a negde su poznati još i pod nazivom "Eremit". Zanimljiva činjenica je da su kolačići dobili naziv po tome što mogu biti skriveni danima, baš kao i Hermiti, a da još uvek zadrže svoj aromatični ukus i svežinu. Neki čak kažu da su mnogo ukusniji nakon nekoliko dana. Recept je iz magazina America's Test Kitchen "Best-Ever Christmas Cookies".

radilica
18.12.2017.

Sastojci

280 gr brašna
1/4 kašičice soli
1/2 kašičice soda bikarbone
150 gr suvog grožđa
50 gr ušećerenog đumbira ili narandže
1 kašika ruma (ili soka od narandže)
115 gr putera
1 kašičica cimeta
1 kašičica đumbira
1/4 kašičice pimenta ili klinčića
150 gr braon šećera (demerara)
125 ml melase
2 jaja
+
85 gr prah šećera
1,5 kašika soka od narandže ili mleka
1 kašičica arome po želji (narandža, rum, gorki badem...)

Priprema

1.

Sjediniti brašno, soda bikarbonu i so u jednoj posudi.

Suvo grožđe, ušećeren đumbir (ili narandžu) i rum izblendirati, da dobijete lepljivu gustu smesu, poput džema.

Otopiti puter na slaboj vatri, pa nastaviti sa kuvanjem dok ne dobije zlatno-braon boju, pazite da vam ne zagori!

2.

U puter dodati smesu od suvog grožđa i sve začine, pa sve dobro promešati. Ostaviti da se smesa ohladi, pa smesi dodati braon šećer, melasu i jaje. Nakon što ste sve sjedinili, spatulom umešajte mešavinu brašna.

Pripremljenu smesu odložiti u frižider na sat i po.

3.

Zagrejati rernu na 170C. Dve tepsije, veličine 30x40 cm obložiti papirom za pečenje.

Smesu podeliti na 4 dela. Od svakog dela napraviti dugačak valjak (oko 30 cm dužine), pa preneti u pripremljenu tepsiju (2 valjka u svaku tepsiju).

4.

Peći 15-20 min. Valjci će se tokom pečenja dosta raširiti i splasnuti. Kolačići spolja na dodir treba da budu suvi, ali centar treba i dalje ostati mek.

Pečene Hermite ohladiti oko 5 minuta u tepsiji, pa sa pek papirom preneti na žicu za hlađenje.

5.

Nakon što su se potpuno ohladili, napraviti preliv od prah šećera i mleka (ili soka, uz dodatak arome po želji) pa kašikom prelivati (šarati) po pečenom kolaču.

Hermite možete seći na pločice ili tračice.

PRIJATNO!!!

8Komentara

Rado, hvala ti. Kad je zamirisao djumbir i klincic, zamirisao je i cijeli kat u mojoj zgradi.

Nek ti je radosna Nova godina. Lijep pozdrav sa istoka. 🍻

Radmila, odlicni su, ukusni mirisni, neodoljivi....

Hvala ti  👋

Mogu zamisliti miri i ukus tih kolačića, fino izgledaju😋

Ovako je ispalo drugima