Havajska torta

Biskvit:

Prosijati zajedno brašno, prašak za pecivo i kakao.

Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom, pa dodati brašno sa sastojcima.

Bjelanjke istući u čvrsti snijeg pa dodavati lagano miješajući u žumanjke.

Ispeći u velikom plehu obloženom papirom za pečenje, ohladiti i uzduž prerezati na dva jednaka pravokutnika.

Rolada:

Umutiti žumanjke sa šećerom, pa dodati brašno pomiješano sa praškom za pecivo i na kraju lagano primiješati snijeg od bjelanjaka.

Ispeći u velikom plehu obloženom papirom za pečenje.

Vruće motati u roladu, pa umotati u kuhinjsku krpu i dobro stegnuti.

Kad se ohladi, odmotati, uzduž prerezati na dva jednaka pravokutnika, premazati marmeladom od marelice, pa oba komada čvrsto motati u rolade.

Fil:

Skuhati orahe, šećer i mlijeko i ohladiti.

Pjenasto istući maslac, pomiješati sa hladnim orasima i dodati malo ruma.

Slaganje:

Jednu tamnu koru premazati sa pola file, složiti obje rolade jednu uz drugu, premazati ostatkom file i poklopiti drugom tamnom korom.

Preliti čokoladnom glazurom.

Može se malo file ostaviti za premazati gornju koru, pa preliti glazurom.

Čokoladna glazura:

Na laganoj vatri zagrijati sve sastojke i čim se čokolada otopi, maknuti sa vatre i preliti tortu.