Omiljen među djecom i omladinom, zaštitni je znak brze prehrane. Spremljen kod kuće od svježih sastojaka i obogaćen svježim povrćem, postat će kvalitetan obrok.
Omiljen među djecom i omladinom, zaštitni je znak brze prehrane. Spremljen kod kuće od svježih sastojaka i obogaćen svježim povrćem, postat će kvalitetan obrok.
Sastojci
Priprema
Koristite fina burger peciva posuta sezamom, jer za dobar hamburger je jako bitno i dobro pecivo.
Priprema je jednostavna i brza, ne računajući vrijeme odmaranja smjese od mesa, oko 20 minuta.
U zdjelu stavite sve sastojke i dobro izmiješajte rukom. Pokrijte prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku najmanje 2 sata, a najbolje preko noći.
Priprema dodataka:
Prije nego što počnete peći meso, pripremite sve dodatke za hamburger.
Pripremite umak. Ja ga pripremam po svom receptu Umak za burger à la McDonald's.
Listove zelene salate operite, dobro osušite, pa narežite na trakice.
Veliku rajčicu narežite na kolutove.
Luk narežite na kolutove ili listiće. Koristite svježi ili karamelizirani luk. Imajte na umu da ćete za karamelizaciju luka izgubiti gotovo sat vremena.
Kiseli krastavac narežite na kolutiće ili trakice.
Ako koristite kupus, tanko ga naribajte.
Topivi sir narežite na tanke kriške.
Priprema pljeskavica:
Smjesu od mesa podijelite na 4 jednaka dijela pa vlažnim rukama oblikujte ne pretanke pljeskavice (debljine oko 2 cm). Pazite da je meso rahlo, ne zbijeno, kako pljeskavice ne bi bile tvrde.
Palcem napravite udubinu u sredini pljeskavice. To će pomoći da pljeskavica ostane ravna tijekom pečenja.
Dobro zagrijte teflonsku grill-tavu i premažite je uljem.
Pljeskavice pecite na srednje jakoj vatri 3-5 minuta sa svake strane dok lijepo ne porumene. Nemojte ih okretati više od jedan put, niti ih pritiskati špatulom tijekom pečenja, jer će se tako iz mesa iscijediti svi sokovi i imat ćete suh, a ne sočan hamburger.
Ako nemate grill-tavu, pecite ih u običnoj tavi na vrlo malo ulja.
Pred kraj pečenja, na svaku pljeskavicu stavite 1 krišku sira, tavu poklopite i pecite na laganoj vatri dok se sir ne otopi.
Pljeskavice izvadite na tanjur kako biste na tavi mogli pripremiti peciva.
Priprema peciva:
Peciva prerežite vodoravno na pola pa prerezane strane premažite maslacem. Stavite ih na grill-tavu s premazanom stranom prema dolje i kratko popecite.
Donji dio peciva premažite umakom, zatim stavite pljeskavicu, rajčicu, malo svježeg ili karameliziranog luka, kiseli krastavac ili kupus te salatu.
Poklopite drugom polovicom peciva i lagano pritisnite.
Hamburgere poslužite uz pomfrit, coleslaw salatu ili klasične pečene krumpire.
14