Probala sam mnoge,i po restoranima i u kućnoj radinosti,ali niti jedan još nije parirao gulašu mog tate.Caka je u tome koliko mesa-toliko luka.Neka vas ne prepadne količina luka jer nakon 2.5h-3h kuhanja sav se pretvori u ukusan umak.Ja ga uvijek spremim više pa vadim danima-jedan dan uz pire,drugi uz rižu,treći uz palentu.U slast!
Probala sam mnoge,i po restoranima i u kućnoj radinosti,ali niti jedan još nije parirao gulašu mog tate.Caka je u tome koliko mesa-toliko luka.Neka vas ne prepadne količina luka jer nakon 2.5h-3h kuhanja sav se pretvori u ukusan umak.Ja ga uvijek spremim više pa vadim danima-jedan dan uz pire,drugi uz rižu,treći uz palentu.U slast!
Sastojci
Priprema
Isjeckati luk i mrkvu, (može i krupnije,ionako će se sve fino istopiti u kuhanju),malo posoliti i dinstati na vrlo laganoj temperaturi dok sjeckate junetinu na sitne kockice (vrlo sitno jer treba dosta vremena da se junetina skuha tako da se topi u ustima).Posolite junetinu.Dodajte 1 lovor list ako volite.
Dinstajte sve na laganoj vatri i kad vidite da će početi zagarati,dolijte pola L vode. (ja vodu prokuham u kuhalu za vodu pa po malo dolijevam po potrebi,ali nećete pogriješiti ni sa hladnom vodom).
Gulaš kuham 2.5h do 3h, ovisi o mesu.Ne smije biti žilavo i treba da se topi u ustima...
Pred kraj kuhanja dodam vegetu ili sol (probajte, svatko ima svoju mjeru za slanoću),papar, crvenu papriku,koncentrat rajčice,peršin i za mene poseban šmek da malo crvenog vina.Ali ako nemate-neće zasmetati za odličan okus!
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara