Moj profil
LuAnn
18.2.2014.

Grdobina iz pecnice

70 minuta
14

Za sve ljubitelje ribe .

Za sve ljubitelje ribe .

LuAnn
18.2.2014.

Sastojci

za
Za ribu
1 zlica maslinovog ulja
1 veca grdobina ( ociscena i bez glave i koze )
6 manjih krumpira
6 manjih lukova
1 rebro celera
3 strucka persina
100 ml bijelog vina
sol i papar
Za umak
1 zlica maslinovog ulja
2 ljutike ( nasjeckane )
2 reznja cesnjaka ( narezana na listice )
1/2 manjeg koromaca ( narezan na snite )
200 g mini rajcica
100 ml bijelog vina
100 ml ribljeg temeljca
1 zlica kapara
1/4 zlice vegete
sol i papar

Priprema

1.

Ociscenu ribu operi i dobro posusi , te posoli i popapri . Tako pripremljenu ribu polozi u pliticu premazanu maslinovim uljem .

2.

Luk i krumpir ocisti i operi , te posoli , popapri i prelij sa malo ulja . Pripremljeni luk i krumpir poslozi oko ribe , te dodaj celer i persin , zalij vinom , pokrij folijom i stavi u zagrijanu pecnicu na 220 stupnjeva i pokriveno peci 35-40 min. 

3.

U medjuvremenu napravi umak . Na ulju lagano prodinstaj ljutiku i cesnjak , pa dodaj koromac i rajcice . Zalij vinom i kuhaj 5 min. da se vino reducira , pa onda dodaj temeljac , kapare i vegetu . Kuhaj jos 2 min. probaj pa ako treba dodaj malo soli i papra . 

4.

Nakon 40-tak min. otkrij ribu i povrce te peci jos 15-tak min dok sve lijepo ne porumeni .

5.

Pecenu ribu i povrce prebaci na servirni tanjur pa prelij pripremljenim umakom . Dodaj strucak - dva koromaca te pospi sjeckanim koromacem .Pecenu ribu narezi na snite , te serviraj sa pecenim povrcem i umakom .

  • Riba(4)
  • Grdobina(3)
  • Iz pečnice(1)
  • Peceno-povrce(1)
  • Glavno jelo*(1)

6

Hvala cure

Joj kako dobro izgleda i onako svjeza i pecena! Ovdje kod mene nisam nigdje vidjela..

Meso, a ne emso...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)