Spoj zdrave , ukusne ribe i mladog boba na tradicionalan dalmatinski način po
za moje potrebe malo izmjenjenom receptu kulinarskog akademika Bože Lučića
Spoj zdrave , ukusne ribe i mladog boba na tradicionalan dalmatinski način po
za moje potrebe malo izmjenjenom receptu kulinarskog akademika Bože Lučića
Sastojci
Priprema
Očišćeni mladi bob (u mahunama )
skuhajte u kipućoj slanoj vodi i ocijedite
Srdelama očiste ljuske, odstrane crijeva rastvorite ih izvadite središnju kost, posoilte i nakapajte ih sokom od limuna
Izmiješajte tekuće tijesto od jaja, mlijeka, brašna soli ( ja sam koristila kukuruzno brašno) pustite pola sata da odmori
Pofrigajte srdele u vrućem ulju pa ih ocjedite od višika masnoće.
U vatrostalnu posudu koju ste namastili maslinovim uljem slažite red pohanih srdela, red kuhanog boba.
Trebalo
bi bit tri reda srdela dva reda boba (ja sam napravila sve u dva reda.)
Zalijte preostalom mješavinom za pohanje u koju ste dodali sušeni kopar i sjeckani peršin.Zapecite dok ne dobije ljepu boju.
Posluživanje
Servirajte posuto ribanim sirom ili umakom od kapara il krastavaca kako stoji u orginalnom receptu kojeg možete pogledati ovdje http://dubrovniknet.hr/kolumna.php?id=36723#.VyjczuR8E4d
Dobar tek !
Kako je tebi ispao recept?
4