Životni put me odveo do Belgije, točnije Bruxellesa gdje trenutno živim, a tamo sam otkrila vafle i još kojekakvih finih slastica francuske kuhinje. Ali o njima neki drugi put... U Belgiji svaki grad skoro ima svoj način spravljanja vafli, probala sam one najpoznatije i nekako su me se briselske najviše dojmile. Vafla je mekana, pjenasta, može stajati nekoliko dana i kad se malo ugrije u mikrovalnoj čini se da je netom ispečena.
Životni put me odveo do Belgije, točnije Bruxellesa gdje trenutno živim, a tamo sam otkrila vafle i još kojekakvih finih slastica francuske kuhinje. Ali o njima neki drugi put... U Belgiji svaki grad skoro ima svoj način spravljanja vafli, probala sam one najpoznatije i nekako su me se briselske najviše dojmile. Vafla je mekana, pjenasta, može stajati nekoliko dana i kad se malo ugrije u mikrovalnoj čini se da je netom ispečena.
Sastojci
Priprema
U malo toplog mlijeka otopiti kvasac sa žličicom šećera. Pustiti da odstoji desetak minuta, dok se ne zapjeni. Izraditi brašno sa toplim mlijekom, dodati žutanjke, otopljeni maslac i kvasac. Na kraju oprezno umiješati snijeg od bjelanjaka. Pustiti da odstoji 45 minuta. Smjesa je dosta tekuća pa ju je najbolje u pekač vafli stavljati manjom šefljom (ne previše da vam ne iscuri smjesa van!). Peći oko 2 minute i još vruće posipati šećerom u prahu. Od ove smjese dobije se oko 15 vafli.
16Komentara