ღ Plavi latte napitak

S zelenim matcha prahom već sam odavno "upoznata" Spravlja se od biranih listova zelenog čaja matcha koji raste u nekim dijelovima Japana, ručno ubranih mjesec dana prije uobičajene berbe, koji se zatim pare, suše te u kamenim mlinovima melju u fini prah. Šalica tog čaja sadržava pet puta više antioksidanta od bilo koje druge namirnice te čak 100 puta više dragocjenog antioksidanta EGCG koji je djelotvoran u borbi protiv raka. Jedna čaša zelene matche ekvivalent je 10 šalica zelenog čaja u listićima po nutritivnim i antioksidativnim svojstvima, pa je nazivaju nazivaju 'čajem nad čajevima'. Poznato je i da ublažava simptome menopauze promjene raspoloženja, valove vrućine, poremećaje spavanja i slično ;) Nisam koristila kao čaj ,već sam sam dodavala žličicu praha u svoje jogurte , smootije.... Eh sad ta čarobna plava matcha , se radi od ustvari od druge biljke pa joj je samim time i profil antioksidanta potpuno drugačiji. Plava matcha je prah cvjetova biljke- plavi grašak ,koja ne također sadrži antioksidante i kofein poput zelenog čaja, te je osim što je prah koji naziva slično, nema ništa zajedničko sa zelenom matchom .Plavu matchu nisam još nabavila :))) Priča o blue algae latteu započela je u malom coffee shopu, Matcha Mylkbar u Melbourneu gdje su kombinirali kokosovo mlijeko, agavin sirup, limun, đumbir i prah plave alge da bi dobili plavi napitak koji još nazivaju - Štrumpf latte. Iako u njemu nema kave, ovaj napitak je popularan zbog algi koje imaju slična svojstva kao zrna kave. Ne znam da li se prah plave alge može kupiti kod nas, ali postoji plava verzija spiruline u prahu koja mi je poslužila kao odlična zamjena u izradi oovog napitka. Arthrospira platensis(spirulina ekstrakt) uobičajeno poznata kao spirulina . Dobiva se tako da se izdvaja iz plavo-zelenih algi. Da bi se napravila plava spirulina,antioksidativni phycocyanin topljiv u vodi se ekstrahira iz spiruline te zatim se prodaje kao plavi prah. Osim što pruža prekrasnu plavu boju, snažan je antioksidans. Tradicionalna spirulina sadrži visoke razine phycocyanin, kao i niz drugih esencijalnih hranjivih tvari. Jedno serviranje od 3 grama spiruline daje 2grama proteina te veliki izvor vitamina A, K1 i K2, B12, željeza i mangana, sadrži antiosidanse i fitonutrijente kao što su karotenoidi, GLA i superoksid dismutaza (SOD). Oprez! Osobe koje imaju terapiju zbog poremećaja rada štitne žlijezde trebaju biti oprezni i savjetovati se sa stručnom osobom prije uzimanja ovih dodataka prehrani. Proizvod može se nabaviti u bio trgovinama.