Recept je kombinacija vise recepata koje sam nasla na sajtu i jos sam sve malo prilagodila svom ukusu i stvarno su ispali odlicni.
Recept je kombinacija vise recepata koje sam nasla na sajtu i jos sam sve malo prilagodila svom ukusu i stvarno su ispali odlicni.
Sastojci
Priprema
TESTO:
Kvasac sa malo soli i brasna rastopiti u 100 ml toplog mleka, zatim zamesiti testo od navedenih sastojaka, s tim da ne idu 3 cela jaja vec 2 jaja i jedno zumance, a belanac ostavimo za premazivanje kroasana.
Testo ostaviti da nadodje oko 30-ak minuta. nadoslo testo (ne mesiti) razvuci ga u oblik velikog valjka i iseci ga na 7 jednakih delova. Svaki od tih delova razviti velicine tanjira pa ih premazivati margarinom i slagati jedan na drugi, s tim da zadnji deo ne premazujemo vec samo preklopimo preko prethodnog. dobro slepiti ivice da margarin ne bi iscurio.
Razviti u veliki krug i krajeve privuci sredini tako da dobijemo novi krug koji jos jednom razvucemo.
Potom ga isecemo kao krst pa cetvrtine iseci na 6 delova, tako da ukupno dobijemo 24 kroasana.
Filovati ih i zamotati. Poredjati ih u pleh i premazati belancem (umucenim sa kasicicom secera) i ostaviti da odstoje sat vremena. Peci ih na 200 stepeni dok ne porumene.
FIL:
Mleko i izmrvljenu cokoladu ostaviti da provri. Zatim dodati smesu gustina i secera razmuceno sa malo mleka i mesati dok se ne zgusne. Inace treba dugo mesati dok se ne pocne zgusnjavati.
Ostaviti kremu da se ohladi.
Kroasani se mogu praviti i kao slani samo sto u testo stavimo umesto 5 kasika secera jednu, a stavimo vise soli. I puniti ih npr. sunkom i sirom... :)
Sto se tice testa slobodno pitajte sta vam nije jasno,i ja cu se potruditi da vam detaljnije objasnim, nije mi se dalo da slikam sve... A sto se tice margarina, vi ga i ne morate koristiti, vi probajte sa maslacem, pa da budu pravi francuski...🙂
Kako je tebi ispao recept?
2