Istina da se ova divota može napraviti i sa kupovnom tjesteninom, a tko to učini - ne zna što je propustio!
Svježa, domaća tjestenina ima poseban okus i teksturu. Užitak blagovanja domaćih flekica sa šunkom, zadovoljna lica za stolom i pohvale kuharici, opravdavaju sav uložen trud.
Ovog se jela neće posramiti ni jedan blagdanski stol.
Istina da se ova divota može napraviti i sa kupovnom tjesteninom, a tko to učini - ne zna što je propustio!
Svježa, domaća tjestenina ima poseban okus i teksturu. Užitak blagovanja domaćih flekica sa šunkom, zadovoljna lica za stolom i pohvale kuharici, opravdavaju sav uložen trud.
Ovog se jela neće posramiti ni jedan blagdanski stol.
Sastojci
Priprema
Suho meso oprati toplom vodom pa ga staviti u vruću vodu da se kuha dok ne bude potpuno mekano. Strpljenja, to obično traje...
Kuhano meso ocijediti,malo ohladiti, pa ga rukama iscjepkati na sitne komadiće i staviti u namašćenu vatrostalnu posudu.
Od brašna, 3 jaja i malo vode zamijesiti glatko tijesto, pa ga nakon desetak minuta odmora tanko razvaljati u veliki kolut. Izrezati kolut na trake široke otprilike 10 cm pa pustiti da se malo prosuše.
Trake tijesta malo poprašiti brašnom, složiti ih jednu na drugu i na pobrašnjenoj podlozi rezati ih na kvadratiće otprilike 2 x 2 cm.Odmah ih rastresti da se ne zalijepe međusobno.
Zakuhati dosta vode, posoliti je i dodati malo ulja. Kada voda zavrije, stavljati krpice da se kuhaju (ne sve odjednom jer se tako brzo skuhaju da ne bi bile jednako skuhane one prve i posljednje ubačene). Krpice vaditi šupljačom (gotove su čim isplivaju) i stavljati ih tako ocijeđene na šunku.
Vrhnje posoliti i popapriti pa preliti krpice i sve dobro promiješati.
Zapeći kratko u pećnici.
Posluživanje
Jelo servirati u posudi u kojoj se peklo i poslužiti uz zelenu salatu.
Kako je tebi ispao recept?
2