File sa blitvom

Sitno iseckajte luk i propržite na ulju, a potom dodajte seckane šampinjone, malo vode i kašiku-dve belog vina, pa prodinjstajte da se tečnost ukuva na pola.

File “otvorite” i dobro izlupajte da ga rastanjite.Na svaki komad pokapajte nekoliko kapi limunovog soka, natrljajte ga senfom, te pospite začinima.Blitvu dobro ocedite i iseckajte. Dinjstane pečurke takodje ocedite od softa, pa dodajte blitvi. Potom naseckajte polovinu sira, suva rebra i dodajte malo soli i bibera, pa sv promešajte. Na svako parče mesa najpre stavite preostalu količinu sira narezanog na tanke ploške, a potom rasporedite fil pa pažljivo urolajte, bez pričvršćivanja čačkalicom. Poredjajte u podmešćen sud i dodajte sok od dinjstanja pečuraka, te pospite odozgo solju i biberom i ev. dodajte po neki komadić slanine . Poklopite folijom i pecite najpre na 170 C, a nakon 40 minuta, sklonite foliju i zapecite na 200 C da dobije lepu boju.