Extra mekani mliječni kruh

U šalici pomiješajte kvasac, 1 žličicu šećera i brašna te malo mlake vode. Ostavite na toplom mjestu dok se kvasac ne aktivira i zapjeni.
Preostalu vodu, mlijeko i ulje zagrijte da budu mlaki.

U veliku zdjelu prosijte brašno. U sredini napravite udubljenje, a rubove posolite. U udubljenje dodajte aktivirani kvasac i smjesu mlijeka te umijesite mekano, glatko tijesto. Na kraju umiješajte mekani maslac.

Tijesto prebacite na pobrašnjenu površinu i mijesite nekoliko minuta dok ne postane elastično. Vratite ga u nauljenu zdjelu, prekrijte prozirnom folijom ili krpom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi dok se ne udvostruči, oko 1,5 sat.

Dignuto tijesto kratko premijesite i podijelite na 8 jednakih dijelova. Oblikujte kuglice i složite ih jednu do druge u lagano nauljenu posudu za pečenje. Pokrijte i ostavite da se dižu još 30 minuta.
Prije pečenja, prosijte brašno po tijestu i svaku kuglicu zarežite škarama.

Pećnicu zagrijte na 180°C. Na dno pećnice stavite plitku posudu s vrućom vodom kako bi se stvorila para. Kruh pecite 30-35 minuta, dok ne poprimi zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja izvadite ga na rešetku da se ohladi.