Za blagdane uvijek napravim domaci kruh ili peciva . Ovogoga puta sam se odlucila za ovaj cottage kruh . U novije doba ga je teze naci u pekarama , a nekada je bio jako popularan bas zbog ovakvog oblika . Nekada su pecnice bile puno uze ali vise , pa se kruh pekao ovako na "kat" da bi se prostor pecnice maksimalno iskoristio . Jednostavan i brz , a moze se dodati i zacinsko bilje ako hoces . Ja ih nisam dodavala ovaj put , jer su jela uz koje sam ga servirala bila aromaticna , pa mi se cinilo da bi onda bilo previse .
Za blagdane uvijek napravim domaci kruh ili peciva . Ovogoga puta sam se odlucila za ovaj cottage kruh . U novije doba ga je teze naci u pekarama , a nekada je bio jako popularan bas zbog ovakvog oblika . Nekada su pecnice bile puno uze ali vise , pa se kruh pekao ovako na "kat" da bi se prostor pecnice maksimalno iskoristio . Jednostavan i brz , a moze se dodati i zacinsko bilje ako hoces . Ja ih nisam dodavala ovaj put , jer su jela uz koje sam ga servirala bila aromaticna , pa mi se cinilo da bi onda bilo previse .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi kvasac tako sto ces namrviti kvasac u vodu i dodati secer . Promijesaj i ostavi na toplom da se napravi pjenica . U zdjelu uspi brasno i dodaj sol i ulje , pa uspi pjenicu od kvasca i umijesi srednjetvrdo tijesto .
Tijesto pokrij i pusti neka uzlazi na toplom mjestu 30-40 min , dok se ne udvostruci . Uzaslo tijesto prbaci na pobrasnjenu povrsinu i podijeli na dva dijela jedan veci (2/3) i jedan manji (1/3) .
Oba komada tijesta oblikuj u kugle , te stavi na papir za pecenje . Pokrij i neka opet uzlazi 30 min dok se ne udvostruci . Nakon 30 min donju vecu kuglu nozem zasjeci u kriz i premazi vodom .
Na sredinu kriza postavi maju kuglu tijsta i kroz sredinu pritisni drskom drvene zlice . Gornji dio zarezi na osam mjesta , a donji na 12 mjesta . Sve premazi toplom vodom i pospi brasnom . Lagano pokrij i neka uzlazi 10 min
U medjuvremenu ugrij pecnicu na 190 stupnjeva . Peci kruh 30-35 min . Ako vidis da brzo prima boju pokrij folijom . Peceni kruh prebaci na resetku za hladjenje i pusti neka se ohladi .
Kako je tebi ispao recept?
9