3.9.2011.

Empanade sa Blitvom iSampinjonima

Name: Empanade sa Blitvom i Sampinjonima
Prep time: 120 min
Yield: 6
Ingredients: 175 gr putera; 400 gr brasna; 1 jaje; 3 kasicice soli; 1-2 kasike hladna voda; 4-5 listova blitve, sitno iscjekane; 2 cesnja bjelog luka, sitno isjeckanog; 4-5 sampinjona, sitno isjeckani; 1 kasicica chili zacina; 3 kasicice svjezeg korijandera; 100 gr mocarele, sitno rendane; 1 jaje za premazivanje

6 osoba

120 minuta

Juzno-americko pecivo

docmg

3.9.2011.

Hej, zašto se ne prijaviš na Coolinarika newsletter?

Sadržaj je pomno biran, prati sezone i trendove te donosi izvrsne kulinarske ideje.

Sastojci

za 6 osoba

Tjesto

175 gr putera

400 gr brasna

1 jaje

3 kasicice soli

1-2 kasike hladna voda

Fil

4-5 listova blitve, sitno iscjekane

2 cesnja bjelog luka, sitno isjeckanog

4-5 sampinjona, sitno isjeckani

1 kasicica chili zacina

3 kasicice svjezeg korijandera

100 gr mocarele, sitno rendane

1 jaje za premazivanje

Izdvojeno

Uskrsna mini pinca, tradicijas kremastim twistom

Priprema

Tjesto

Pomjesati so i brasno. Puter isjeci na kockice. Dodati u brasno i mjesiti tjesto rukama dok ne pocne da se mrvi. Dodati umuceno jaje i promjesati. Dodavati po malo vode (1-2 kasike), dok ne dobijete glatko tjesto. Umotati tjesto u celofan i ostaviti u frizideru minimum sat vremena. Tjesto moze da se pripremi i dan ranije.

Fil

Bjeli luk, korijander i chili zacin proprziti na malo ulja (oko 1 minut). Dodati blitvu i sampinjone, dinstati dok voda ne ispari. Filu na kraju dodati mocarelu.

Postupak

Tjesto razvuci na 0.2 cm debljine. Kalupom ili casom sa vecim precnikom kruziti tjesto. U sredinu svakog kruga staviti po dvije kasicice fila. Sastaviti krajeve i utisnuti viljuskom da se ucvrsti.

Redati u tepsiju. Ostaviti u frizider oko pola sata, premazati umucenim jajetom, peci na 200 C oko 20-25 minuta.