8.3.2011.

Elizabeth David 's spaghetti bolognese

Ovo je recept koji je Elizabeth David objavila u svojoj knjizi "Italian food" isprobala sam ga i toplo ga preporucujem svima koji ga jos nisu probali.

Gooca

8.3.2011.

Sastojci

225g. mljevene govedine

115g. pilecih jetrica

85g. sunke ili slanine

1 mrkva

1 glavica crvenog luka

1 celer

1 casa bijelog vina

2 vinske case vode

3 zlice koncentrata rajcice

maslac

so i papar

muskatni orascic

Priprema

Isjeckati slaninu ili sunku na sitne kockice te lagano poprziti na malo maslaca.Kada pozuti dodati mrkvu luk i celer isjeckane na sitne kockice.Nakon 2-3 min dodati govedinu i lagano poprziti.Sitno nasjecenu pilecu jetricu zatim dodati u mesu pustiti da se lagano poprzi zatim dodati vino i rajcicu. Posoliti i popapriti te naribati muskatni orascic.Zaliti vodom i ostaviti na laganoj vatri da se krcka 30-40 minuta.

Kada je bolognese umak gotov u medjuvremenu skuhane spagete pomjesati sa umakom u zagrijanoj posudi te dodati komadic maslaca.Servirati u tanjure i posuti svjeze naribanim sirom.Prijatno.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)